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名称：工业酒精、酒精燃料--特性：本品为无特殊异臭味，无色透明，无可见杂质，沸点64.8℃，相对密度0.79，燃烧时具有紫色火焰，易溶于水和常用的。质量标准：项目指标色度Hazen（铂-钴号）≤5密度（20℃）g/cm30.791-0.792试验min≥50水分含量≤0.10%酸度或碱度≤0.0015或0.0005%

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中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒精饮品-酒的主要成分就是乙醇（酒精）。酿酒至少始于中国早期农耕时代。汉代刘安在《淮南子》中提到“清盎之美，75度酒精供应商，始于耒耜”。 晋代的江统在《酒浩》中写道“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委徐空桑，郁积成味，75°酒精批发，久蓄气芳，本出于此，泰安75度酒精，不由奇方。”江统是我国历个提出“谷物自然发酵酿酒”学说的人。

乙醇液体密度是0.789g/cm3，乙醇气体密度为1.59kg/m3，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.2，14℃闭口闪点，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。20℃下，乙醇的折射率为1.3611。

溶解性;能与水以任意比互溶；可混溶于醚、甘油等多数。